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《酒店管理》听课笔记:03
空房清洁规程

抹尘、房间 有无异味、开空调、马桶等

房间小整理工作

与清理客房的程序基本一样,不必撤换房间床上用品,但是卫生间的清洁不可少

房间卫生检查

耳听不见异声,鼻闻不见异味,眼看不见赃物

1、房门部分2、空调柜部分3、衣柜部分4、组合柜部分、5、窗帘部分6、挂画部分7、天花板部分8、床部分9、床头柜部分、10、地毯部分11、墙纸部分12、卫生间部分

增加易耗物品时

在允许范围内可以给客人添加,借用物品时,告知客人及时予以归还,做好登记

洗衣服务要求

地面的清洁保养

初期、定期、日常

墙面与窗户的保养

突发事件的处理要求:1、火警2、停电,检查应急灯是否正常,维持好现场,做好解释工作3、客人失窃,有部门经理协调保安到现场,禁止任何人进入,保护现场,客人也不许进入,客人决定是否告知公安人员4、客人有急病时,尽可能的通知客人大单位或者家人

小酒吧的管理要求:硬酒、软饮料、果仁、纸巾、酒杯灯

酒水走单现象尽量降低到百分之三以下,一旦发出后酒水的酒水的质量由服务员负责

遗留物品的登记,贵重物品由客房部经理保管,一般物品有客房部一般职员保管,一般物品的保留时间是三个月,超限者交由公安部门处理

客人的认领方式
需问清楚遗失时间和地点,认领物品时如没有发现物品要仔细核查,寄回客人的物品时费用由客人承担,因为员工的疏忽而导致的则有酒店负责承担邮资




 

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