宴请客人的5M原则
1、约会。A宴请的对像最好专一——避免有矛盾人一起参加；B请多少人——发请帖约定确准人数；C时间安排避开忌日和重要节日——争求主宾的意见。
2、环境。选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范。最好选择都比较熟悉的地方。
3、费用。经济实惠——少而精。
4、菜单。先了解客人不吃什么，再介绍地方特色，冷热、荤素、季节、营养、主次丰俭得当。
5、言行举止。A礼貌入席；B座位排次；C左入右退；D举止文雅；E餐具表达。