第四讲   能量

一、能量的概念  

二、人体能量消耗的内容

三、能量的供给量

（一）概述

人体所需的能量，国际上以焦或焦耳表示。1焦即是1牛顿的力使1Kg的物质移动1m所消耗的能量。

还有可以用卡或千卡表示热量。1千卡即使1升15摄氏度的纯水升到16摄氏度时所吸收的热量。

（二）人体能量的 消耗

包括四个方面

基础代谢率  生长发育  食物的特殊动力作用  体力活动

（三）来源于供给量

主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，因此这三大营养素又称产热营养素。